当店では、手作りで製造しております。商品発送まで1週間程度頂戴いたします。
●決算方法
■銀行振り込み
■クレジット
■コンビニ
●レクサゴーヌ注文担当
電話 : 072−451-3302
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●送料 ： 送付先による料金
ロールケーキに関しましては、生ものですのでクール便（冷蔵）にて配送しております。また、賞味期限の都合により北海道・東北・九州・沖縄地方及び離島への配送をお断りしております。ご了承ください。
5000円以上購入で送料無料
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商品について  紅茶によく合う、レクサゴーヌおすすめの苺バームクーヘン。 心地よい苺の香りが広がる、優しいしっとりとした口あたりのバームクーヘンです。  焼きたてのバームクーヘンは、ふわふわやわらかいのに、冷めるとどうしても固くなってしまいます。固くなるのは、バターに含まれる成分が固まるため。マーガリンを使えば、柔らかい生地は作れます。しかし、バターを使わないとバームクーヘン本来の美味しさを引き出すことができません。 レクサゴーヌでは、気泡を大量に抱き込ませた生地を一定以上の温度に保ちながら、一層づつ薄く薄く焼き付けていくことで、バターを主力に柔らかく、しっとりしたバームクーヘンをお届けしています。 ※植物性油脂のとりすぎは身体に悪影響を与えるため、バームクーヘンの本場ではマーガリンなどの植物性油脂の使用が制限されています。当店でも本場の味を引き出すため、バターを主力としてバームクーヘンを作っています。  レクサゴーヌのロールケーキは生地が主役。 しっとりもっちりとした弾力と、口の中で消えゆくような食感が特徴です。 独特の弾力は、沸騰した牛乳、バター、ハチミツを力をこめて一気に粉に練り込むことで生まれます。また、繊細な食感にするため、温度を極力低音に保ちながら細かく密度の高い気泡を多量に含んだメレンゲを使っています。クリームはさっぱりとしたシャンティクリームと甘すぎないカスタードクリームの２段構え。クリームに使用している牛乳、生クリームは北海道産100％。濃厚でありつつ癖のない上品な味です。 ※おいしくご賞味いただくために消費期限を二日としています。生モノですので、届いたらなるべく早くお召し上がりください。また、必ずラップをかけて冷蔵庫に入れてください。 |